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對色燈箱檢測土豆顏色
發布時間:2020-06-29 17:51瀏覽次數:
       土豆含有豐富的膳食纖維,其含量與蘋果一樣多,因此胃腸對土豆的吸收較慢,食用土豆后,停留在腸道中的時間比米飯長的多,所以更具有飽腹感,同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用,土豆是碳水化合物,但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右,研究表明,土豆中的淀粉是一種抗性淀粉,具有縮小脂肪細胞的作用。
 
       不同種類的土豆有非常不同的膚色,土豆常見的顏色是黃色,此外還有白色、粉色、紅色、紫色和黑色,土豆的肉是白色、黃色、黃色、黑色、青色、紫色和黑色紫色,土豆,也稱為馬鈴薯,是茄科多年生草本植物,塊莖可以食用,是世界上第三重要的食物,農作物僅次于小麥和玉米。
 
       土豆是人們常吃的蔬菜,平常不會引起中毒的,但是,當它顏色變綠或發芽的時候,會產生大量龍葵素,又叫茄堿,這是一種毒性很強的物質,這種毒素不僅存在于土豆的表層中,而且它的芽、芽眼和芽根及變綠的地方含量更多,有時我們在吃土豆時舌頭上發麻,就是由于土豆含有龍葵素的緣故。
 
       土豆發芽會產生一種叫龍葵素(又稱茄堿)的毒素,質量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克,而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多,吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處,但是如果一次吃進200毫克龍葵素(約吃半兩已變青、發芽的土豆)經過15分鐘至3小時就可發病,胃部灼痛,舌、咽麻,惡心,嘔吐,腹痛,腹瀉,嚴重中毒者體溫升高,頭痛,昏迷,出汗,心悸,兒童常引起抽風、昏迷。 
 
       人們通常食用的土豆通常不會引起食物中毒,但當它們變綠或發芽時,會產生大量茄堿,也稱為茄堿,這是一種劇毒物質,這種毒素不僅存在于土豆的表層,而且在芽、芽眼、芽根和綠地中也有較多的含量,有時我們吃土豆時舌頭會刺痛,這是因為土豆含有茄堿。
 
       土豆的顏色也是反映產品質量的關鍵指標之一,因此,食品生產企業將在一段時間內儲存大量土豆,如果土豆變色,可能會影響生產的食品質量,如果土豆變綠,可能會產生大量茄堿,導致食物中毒,為了準確評估土豆的顏色,可以在對色燈箱中進行目視檢查。
 
標準光源對色燈箱檢測土豆的顏色:
 
       在食品加工車間,由于光照問題,人們觀察到土豆的顏色會有所不同,土豆的外觀顏色不僅與表面本身的光譜反射特性和觀察條件有關,還與光源有很大關系,為了統一土豆顏色檢測的光源環境,可以在標準光源對色燈箱中進行目視檢測。
 
       標準光源對色燈箱是一種專門用于顏色檢測的照明燈箱設備,為了滿足大多數用戶對顏色的需求,大部分標準光源對色燈箱由多個光源不同的燈具組成,只需將樣品和標準品放入對色燈箱中,通過目測的方法來檢定。
 
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