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對色燈箱檢測葡萄顏色色差
發(fā)布時間:2020-09-01 17:33瀏覽次數(shù):
       葡萄的營養(yǎng)成分葡萄不僅味美可口,而且營養(yǎng)價值很高。葡萄中的多種果酸有助于消化,適當(dāng)多吃些葡萄,能健脾和胃,還含有多種人體所需的氨基酸,常食葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。
 
       葡萄越呈黑色,含黃酮類物質(zhì)越多,但若將葡萄皮和葡萄籽一起食用,對心臟的保護(hù)作用更佳,葡萄酒是以葡萄為原料的最重要加工品,與其他果品相比,葡萄產(chǎn)品多樣性要豐富得多,人們根據(jù)生活需要、加工品的貯運(yùn)性要求、營養(yǎng)保健作用等因素,還將葡萄加工成葡萄干、葡萄汁、葡萄籽飲料、葡萄籽油等常見產(chǎn)品。
 
       通常我們在挑選葡萄時都會選擇那些顏色比較均勻,口感很好的,但是如果葡萄的著色不良,會影響葡萄的品質(zhì),只有品質(zhì)好的葡萄價格才高,那么,葡萄著色不勻怎么回事?下面就來看看葡萄著色不勻是什么引起的,以及該如何使用顏色檢測設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)光源對色燈箱對葡萄進(jìn)行顏色檢測。
 
葡萄著色不勻的因素:
 
1、施氮肥多、施鉀肥過少導(dǎo)致葡萄著色不勻。
 
2、葡萄生長后期灌水過多,有些葡萄園在葡萄后期仍然是大水漫灌,加上后期施氮肥過多,新梢營養(yǎng)生長過旺,貪青晚熟,不利于葡萄著色。
 
3、葡萄樹透光不好,影響葡萄上色,嚴(yán)重遮光,通風(fēng)透光差,花青素不易形成,無法著色。
 
4、花芽分化不好,葡萄抽穗偏遲,生長變緩,這樣長出來的葡萄就容易出現(xiàn)早成熟,上色不勻的情況。
 
5、葉片遮住光使葡萄光照不勻,因此它的上色也就不均勻。
 
6、葡萄生長后期天氣有些異常,久旱無雨,所以晝夜溫差不大,不利于著色增甜。
 
7、結(jié)果太多,就容易導(dǎo)致養(yǎng)分被急劇的消耗,果樹長出來的葡萄不僅甜度不夠,同時顏色也是不好看的,容易發(fā)生顏色不均勻的現(xiàn)象。
 
8、葡萄園濕度過大和高溫障礙,及時排濕有利于葉片光合作用順利進(jìn)行,提高葉片的光合產(chǎn)物,溫度過高,超過30℃,花青素不易形成,導(dǎo)致不著色。
 
       這些影響葡萄上色的因素都是可以避免的,尤其是在葡萄的生長期間,我們要做好管理的措施,讓葡萄能夠保證產(chǎn)量的同時,提高它的品質(zhì),要知道,葡萄的顏色與生長環(huán)境息息相關(guān),這就可能導(dǎo)致生產(chǎn)出來的葡萄存在嚴(yán)重的色差問題,進(jìn)一步影響食品加工企業(yè)生產(chǎn)的成品質(zhì)量,葡萄制品的顏色會受到生產(chǎn)條件等多種因素的影響,如果選定葡萄的品質(zhì)差異過大,就會導(dǎo)致葡萄制品的色澤出現(xiàn)偏差,色差是食品加工中常見問題和多發(fā)性問題之一,嚴(yán)重影響成品的質(zhì)量,為了管控食品加工企業(yè)生產(chǎn)的色差問題,就可以利用顏色檢測設(shè)備來進(jìn)行鑒定。
 
       建議食品加工企業(yè)應(yīng)使用標(biāo)準(zhǔn)照明光源來進(jìn)行照明,有條件的企業(yè)還需要配備顏色檢測設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)光源對色燈箱,這樣可以有效地避免由于照明光源不標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)致的色差問題,從而保證顏色的一致性,標(biāo)準(zhǔn)光源對色燈箱作為種專門用于顏色檢測的照明燈箱設(shè)備,只需要將待測的葡萄樣品放入燈箱底部的中間位置,觀察角度通過目視檢測法,即可檢測出葡萄的顏色差異。
 
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