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對色燈箱檢測獼猴挑
發(fā)布時間:2020-09-14 17:20瀏覽次數(shù):
       獼猴桃因其果實(shí)清香鮮美,營養(yǎng)豐富,成為很受人們喜愛的一種水果,食用獼猴桃的好處非常之多,里面含有豐富的葉酸,特別適合孕婦食用,獼猴桃沒有華麗的外表,但是它是有樸實(shí)的內(nèi)在,雖然獼猴桃的表面都是棕色,但是果肉顏色不同,綠肉獼猴桃味道最次,沒有成熟之前口感酸澀,成熟之后酸甜適中,更適合歐美人口感,黃肉獼猴桃風(fēng)味中等,個頭更大,含糖量多于綠心獼猴桃,甜中帶酸,香甜可口,紅心獼猴桃是三種獼猴桃中口味最佳的獼猴桃,甜度最高,獼猴桃中含有的蛋白酶容易刺激口腔皮膚,引起發(fā)麻,甚至喉嚨腫痛,越是青澀的獼猴桃蛋白酶含量越高,所以建議吃熟透了的。
 
市面上的獼猴桃怎么辨別好壞:
 
1、 顏色:果皮是否發(fā)綠,顏色是否不均勻,果色變綠,果皮粗糙,皮孔加深變大,所以在挑選時并非果實(shí)的個頭越大就越好,挑選獼猴桃的時候,建議挑選果皮呈黃褐色,有光澤的為佳,同時果皮上的毛不容易脫落為好,一般像這種類型的果實(shí)酸甜可口。
 
2、 硬度:好的獼猴桃摸著光滑,有硬度,壞的摸著很軟很癟,選質(zhì)地較硬的果實(shí),凡是已經(jīng)整體變軟或局部有軟點(diǎn)的果實(shí),都盡量不要。
 
3、 味道:好的獼猴桃沒有異味,壞的有異味。
 
4、 大小:不是大部分的果實(shí),都是越大越甜的好.小型果在口味上和營養(yǎng)上并不遜色于大型果,所以不必一味追求大果,異常大的果實(shí)更不要選擇。
 
5、 果毛粗硬:看果毛粗硬的程度以及果子切開后是否果心粗,果肉熟后發(fā)黃,味道變淡等等的情況來判斷獼猴桃的好壞。
 
       獼猴桃顏色產(chǎn)生變化的因素有獼猴桃品種的不同,營養(yǎng)生長過旺,大量營養(yǎng)被枝梢消耗,致使果實(shí)顏色不均勻,花前花后的防蟲滅菌與噴硼補(bǔ)鈣十分重要,如果不提前預(yù)防和補(bǔ)充營養(yǎng),病菌就會從花瓣瀉落處的傷口趁虛而入,以及營養(yǎng)單一造成作物各種元素的配比不科學(xué),不平衡,影響了植物對營養(yǎng)的均衡吸收和利用,還有就是葉幕層厚度的影響,這些都是影響獼猴桃顏色的原因。
 
       不同環(huán)境因素成長的獼猴桃,不同地區(qū)生產(chǎn)同一品種的獼猴桃顏色并不相同,因此,獼猴桃的顏色與生長環(huán)境息息相關(guān),這就可能導(dǎo)致獼猴桃存在嚴(yán)重的色差問題,進(jìn)一步影響食品加工企業(yè)生產(chǎn)的成品質(zhì)量,光照中光質(zhì)對果實(shí)著色影響很大,果實(shí)著色需要接受近紫外線的充分照射,獼猴桃的顏色會受到生產(chǎn)條件等多種因素的影響,如果選定獼猴桃的品質(zhì)差異過大,就會導(dǎo)致獼猴桃成品的色澤出現(xiàn)偏差,為了管控食品加工企業(yè)生產(chǎn)的獼猴桃成品色差問題,就可以利用顏色檢測設(shè)備來進(jìn)行檢定。
 
       標(biāo)準(zhǔn)光源對色燈箱作為種專門用于顏色檢測的照明燈箱設(shè)備多光源標(biāo)準(zhǔn)光源箱配置了D65、CWF、TL84、U30、UV、F光源等多種對色燈光,只需要將待測的獼猴桃樣品放入燈箱底部的中間位置,觀察角度通過目視檢測法,即可檢測出獼猴桃的顏色差異,這樣可以有效地避免由于照明光源不標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)致的色差問題,從而保證顏色的一致性,提高獼猴桃制品的品質(zhì)。
 
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